Так. Практикум розрахований у тому числі на тих, хто починає з нуля. Я послідовно показую весь процес — від закваски до готової хлібини, з конкретними пропорціями, орієнтовним таймінгом та покроковими відео.

Так. У практикумі є окрема покрокова інструкція, як вивести закваску з нуля, як її годувати, визначати активність і пік та підготувати до випікання хліба. У майбутньому також планую додати можливість придбати мою готову закваску.

Ні. Підійде звичайна домашня духовка, в якій можна регулювати температуру, оскільки в процесі випікання її потрібно буде знизити. Максимальна температура випікання 250 градусів. Конвекція не є обов’язковою.

Ні. Більшість необхідного вже є на звичайній кухні. У практикумі я показую все, що використовую сама, а також розповідаю, чим можна замінити спеціальний інвентар.

Може вийти чудово вже з першої спроби, але першій хлібині зовсім не обов’язково бути ідеальною. Я даю конкретні пропорції, орієнтовний таймінг і покроково показую весь процес на відео. Та з кожним випіканням ви будете краще відчувати тісто, бачити його готовність і розуміти закваску. Тут важливо не лише повторити рецепт, а поступово навчитися розуміти своє тісто.

Приготування розподілене на два дні. У перший день замішуємо та формуємо тісто — весь процес займає декілька годин, але вашої безпосередньої участі потрібно лише точково на окремих етапах. Наступного дня залишається лише спекти хліб — це займає до 45 хвилин.

Доступ до Telegram-каналу з усіма матеріалами безстроковий. Після оплати посилання на канал прийде на e-mail, вказаний під час замовлення.